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商業廚房電磁爐介紹

【發布日期】2017-03-27 【瀏覽次數】9851次
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  商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐,如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房,特別合適限製使用明火的所有商用廚房:如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那麽商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同,其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐(灶);另外由於商用電磁爐具備了節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利於廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點,更被人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。
  優點:商用電磁爐是商業廚房市場最新發明的一種新型爐具。其采用的是無明火烹調方式,將電能轉換為熱能,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐,具備節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利於廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點,更被人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"
  環保:沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放,沒有噪音,沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時,因與空氣中的氧氣結合,導致熱量散發,以致室溫不斷上升,廚房油煙不斷增多,同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質,影響人體健康。商用用電磁爐實現了清潔廚房,保護環境。
  節能:電磁熱效率在98%以上,燃油、燃氣的熱效率在20%-45%高效:加熱速度快,溫度可控!人類發展曆程中,加熱方式由木、碳、油、氣,再到電一路演變過來。電磁爐采用了最先進的電磁加熱技術,一改過去人們認為用電溫度不高的主觀認識。電磁爐火力夠猛、夠旺,溫度高時,鍋內會起火,炒出的菜肴鍋氣十足,毫不遜色!
  舒適:人性化設計,操作方便,檔位調節開關輕鬆方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通,產品使用簡單方便,整個廚房環境清涼舒適。
  安全:由於電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸,而是靠電磁感應加熱,所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈本身有磁條陳列,和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用,並且經過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。

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